Q1：山药和银耳一起煮着吃有什么作用
山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，可以放心地
多加食用而不会有发胖的后顾之忧，而且对于女士们还有丰胸的功效哦！ ...
银耳 银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
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Q2：山药不能和什么一起吃?
山药与猪肝不能一起吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
除此之外，如果你的大便燥结者，也不适合吃山药，山药有着极其丰富的营养价值，所以不管是怎么的吃法，只要注意一些饮食禁忌，生活中常吃山药是非常有好处的。Www.bazHIshi.C@OM
Q3：山药和什么一起吃好吃？
我自己比较喜欢拿山药做甜汤来吃，不仅好吃还有养生养颜的作用。 个人比较喜欢用 银耳、红枣和山药一起煮甜汤。 红枣、银耳要先用水泡软（银耳要看自己喜欢吃多少就撕多少出来泡） 泡软之后要摘掉银耳上面那个黄色的蒂 然后就是撕碎（我自己煮的话比较喜欢把银耳切得碎碎的,那样待会吃起来的口感特别好） 接着就要处理山药了 削皮（怕痒的话可以用袋子握着），洗干净，然后就是切咯（随自己爱怎么切就怎么切，我自己不是切薄片就是切四方形粒）。 好咯，一切都准备好了 锅里加水，起火，大火烧开，先放山药和红枣，等到山药有点要熟再放银耳（这三种材料都很容易熟的） 接着放冰糖（注意要不断的打圈哦，不然一不小心就很容易粘锅） 煮到汤看起来会粘粘的感觉（或用勺勾起来会有点粘）就可以关火了 盛入碗就好咯 一碗美味的养颜养生汤就做好了，色泽很错，口感更不错。 （可以尝试去做一下，就不知楼主喜欢喝甜汤不..） 像我们这里的也有很多人那山药去炖排骨，只是我还没煮过，个人还是比较喜欢拿山药做甜汤来吃。
Q4：每天吃铁棍淮山好不好 山药和什么一起吃最好
你好，一般人群均可食用，但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，所以大量吃山药还是没有问题的，而且对身体有好处，如果是便秘患者建议少吃，如果吃后出现便秘可以减量，隔一段时间再吃。
但是，是药三分毒，不要因为山药的功效显著就不顾用量地大量食用，这是不好的。另外，温馨提示：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
山药炖牛腩
（1）这道菜的主要原料就是山药和牛腩。
（2）准备八角、葱、姜、蒜、盐、味精、剁辣椒等调味品。
（3）将山药去皮切成小块，牛腩在沸水中焯一下。
（4）在锅中热油，先将八角炒一下，炸出香味，然后加入葱姜蒜爆香，加入料酒和适量的水。
（5）放入牛腩，翻炒，入味之后放入高压锅中煮20分钟左右，然后捞出沥干。
（6）在锅中放油，先后导入牛腩、山药、辣椒、味精、鸡精等调味品。
（7）翻炒至软烂即可起锅食用。
兰花酿山药
（1）准备山药、火腿、黄瓜、鸡脯肉、蛋清等食材。
（2）准备葱、姜、蒜、鸡精、味精、干淀粉、水淀粉等调味品。
（3）将鸡脯肉用搅拌机搅成泥状，加入鸡蛋清，搅拌均匀。
（4）将山药切成薄片、火腿切成细末，黄瓜切成细丝备用。
（5）取一片山药薄片，抹上一层干淀粉，再抹上一层鸡肉泥，抹平之后加上黄瓜和火腿末，摆成兰花的样子。
（6）锅中加水调味，然后勾芡，淋到摆好的造型上面即可。
Q5：山药和什么一起吃最有营养呢？
蜜汁山药
所需食材：
山药 (适量)枸杞 (适量)盐 (适量)糖 (适量)桂花酱(适量)
制作过程：
厨艺心情：山药营养丰富，是很好的滋补食品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用，但是处理起来却很麻烦，山药皮里含有皂角素，不小心沾上就搞得满手痒痒，而且，给山药削皮的时候，滑溜溜的山药一不留神就溜出去了，搞得人很有颓败感。详细步骤：1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。2、锅中放入油没过山药，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水，放入糖熬化。4、熬到糖水变浓的像糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
参考： http://www.yihesu.com/?action-viewnews-itemid-238-parenttype-menu这个网站上有很多关于山药的菜，俺就不一一转载了，希望楼主做出好山药来！楼主给小弟加分呀。
Q6：山药不能和什么一起吃？
山药是个补品，不能跟泻下类的同吃，比如苦瓜什么的
Q7：淮山药和薏米一起吃有什么功效？
淮山和薏米一起吃可以助脾养胃。一般调理身体都是从调理脾胃开始。所以可以经常吃。但一次不要吃太多。淮山还有很好的降糖作用，糖尿病人也可以吃。
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