酱五花肉怎么做如何做好吃
酱五花肉是一道非常美味的家常菜,下面是做法:
材料:
五花肉500克,豆瓣酱适量,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,花椒适量,水适量。
步骤:
1.五花肉洗净切成厚片,放入锅中煮至八成熟,捞出沥干备用。
2.锅中放油,加入葱姜蒜和花椒煸炒出香味。
3.加入豆瓣酱炒匀,再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐,继续翻炒至豆瓣酱变红。
4.倒入适量的水,放入五花肉,煮至汤汁浓稠即可。
小贴士:
1.煮五花肉的时候可以加入几片姜和料酒,这样可以去除肉腥味。
2.豆瓣酱要炒到变红,这样口感更佳。
3.调味时可以加入一点糖,这样可以中和豆瓣酱的咸味。
4.最好用砂锅炖,这样可以更好地入味。
酱猪耳朵的家常做法
酱猪耳朵的家常做法如下:
材料:
猪耳朵500克、葱姜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、姜蒜适量、香菜适量、辣椒油适量
步骤:
1. 将猪耳朵清洗干净,切成厚度约0.5厘米的片状,放入锅中加入八角、葱姜和适量的料酒,煮沸后转小火煮约1个小时,至猪耳朵变软。
2. 取出煮好的猪耳朵,放入冷水中冲洗干净,用刀轻轻刮去耳朵上的毛发和杂质,切成细条状备用。
3. 取一个碗,加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,搅拌均匀成酱汁备用。
4. 取一个锅,加适量的油,放入姜蒜煸炒出香味,倒入切好的猪耳朵煸炒均匀,加入调好的酱汁,翻炒均匀。
5. 装盘后,撒上香菜和辣椒油即可。
温馨提示:
1. 煮猪耳朵时,要加入八角和葱姜,可以去除腥味,更加美味。
2. 切猪耳朵时,要先将其煮熟,然后再切成细条状,这样会更加容易去除耳朵上的毛发和杂质。
3. 调酱汁时,可以根据个人口味适量调整各种调味料的比例。
炸五花肉怎么做好吃
炸五花肉的做法有很多种,以下是一种简单的做法:
材料:
五花肉500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、油适量
步骤:
1.将五花肉洗净,切成2-3厘米的小块,用开水焯水,焯水后捞出沥干水分备用;
2.将切好的生姜和葱切成片备用;
3.在炒锅中加入适量的油,烧热后放入五花肉块,煎至两面金黄色;
4.加入适量的盐、料酒、姜片和葱片,翻炒均匀;
5.倒入适量的水,水量要没过五花肉块,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮30分钟左右,直到五花肉块变软烂;
6.将煮好的五花肉块捞出,沥干水分,放置凉透;
7.将五花肉块重新放入炒锅中,用中火煎至表面金黄酥脆即可。
炸五花肉的口感酥脆,肉质鲜嫩,味道香浓,非常美味。
清蒸五花肉的家常做法
清蒸五花肉是一道非常简单的家常菜,以下是做法:
所需材料:
五花肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量
步骤:
1. 将五花肉洗净,切成大小适中的块状。
2. 将五花肉块放入蒸盘中,加入适量的姜片和葱段,倒入适量的料酒,腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的五花肉块放入蒸锅中,大火蒸20-30分钟,直到五花肉熟透。
4. 取出蒸好的五花肉块,撒上适量的盐和生抽,再用热油淋在上面即可。
温馨提示:
1. 在腌制五花肉的时候,可以加入一些自己喜欢的调料,如八角、桂皮、花椒等,增加口感。
2. 蒸五花肉的时间可以根据自己的口感喜好来决定,如果喜欢更加软烂的口感,可以蒸的时间长一些。
3. 在加盐和生抽的时候,可以根据自己的口味来调整,不要加太多,以免影响口感。
红烧肉的家常做法
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一种家常做法:
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 料酒 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 2 块
- 水 适量
做法:
1. 将猪五花肉切成 2 厘米左右的块状,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将姜片和葱段爆香。
3. 将焯水后的猪肉块放入锅中,加入料酒和酱油,煮至肉块表面变色。
4. 加入冰糖,翻炒至冰糖融化,将水倒入锅中,水量刚好没过肉块。
5. 将锅盖盖上,用中小火慢慢炖煮 30 分钟左右,直到猪肉变得软烂入味。