卤豆腐的做法卤豆腐怎么做好吃
卤豆腐的做法:
材料:豆腐、酱油、糖、料酒、姜片、葱段、水。
步骤:
1. 豆腐切成块状,放入开水中焯水煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜爆香。
3. 加入酱油、糖、料酒、适量水,煮开后放入豆腐块。
4. 将豆腐块翻动,让豆腐块均匀地吸收卤汁。
5. 豆腐块卤至入味后,捞出即可食用。
小贴士:
1. 豆腐煮水的时间不要太久,否则会烂掉。
2. 卤汁的味道可以根据个人口味适量调整。
3. 卤豆腐可以搭配葱花、辣椒油、芝麻等调料增加口感。
卤豆腐的做法大全
以下是卤豆腐的做法大全:
1. 原味卤豆腐
材料:豆腐、糖、酱油、葱姜蒜、八角、料酒、清水
做法:
1)将豆腐切成块状,葱姜蒜切末备用。
2)锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末和八角煸炒出香味。
3)加入适量的糖和酱油,翻炒均匀。
4)加入适量的料酒和清水,烧开后放入豆腐块。
5)小火煮10分钟左右,使豆腐充分入味即可。
2. 麻辣卤豆腐
材料:豆腐、花椒、干辣椒、姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、清水、葱花
做法:
1)将豆腐切成块状,姜蒜切末备用。
2)锅中倒入适量油,加入花椒和干辣椒煸炒出香味。
3)加入姜蒜末翻炒均匀。
4)加入适量的酱油、盐、糖、料酒和清水,烧开后放入豆腐块。
5)小火煮10分钟左右,使豆腐充分入味。
6)起锅前撒上葱花即可。
3. 咖喱卤豆腐
材料:豆腐、洋葱、咖喱粉、酱油、盐、糖、料酒、清水
做法:
1)将豆腐切成块状,洋葱切成丝备用。
2)锅中倒入适量油,加入洋葱丝煸炒至金黄(huáng)色(sè)。
3)加入适量的咖喱粉翻炒均匀。
4)加入适量的酱油、盐、糖、料酒和清水,烧开后放入豆腐块。
5)小火煮10分钟左右,使豆腐充分入味即可。
以上是卤豆腐的三种做法大全,可以根据自己的口味进行调整,增加或减少调料的用量。祝您做菜愉快!
卤豆腐的家常做法
卤豆腐的家常做法如下:
材料:
豆腐 1块、葱姜蒜适量、八角、桂皮、花椒适量、老抽、生抽、料酒、糖、盐、清水适量。
做法:
1.豆腐切厚片,放入开水中煮熟捞出沥干备用。
2.锅中倒入适量油,加入葱姜蒜和调料煸炒出香味。
3.加入豆腐煮开后,加入老抽、生抽、料酒、糖、盐和清水,调味后煮10分钟左右。
4.最后,将煮好的豆腐捞出,装入碗中,淋上煮好的卤汁即可。
温馨提示:
1.豆腐要先煮熟,这样可以让豆腐更加入味,口感更好。
2.调料可以根据个人口味适量增减。
3.煮豆腐时要注意火候,不要煮太久,否则会烂糊。
卤豆腐怎么做好吃
卤豆腐的做法有很多种,以下是一种简单易学的方法:
材料:
豆腐,五香粉,生抽,老抽,料酒,姜,蒜,八角,桂皮,花椒,水,盐,糖,油
步骤:
1.将豆腐切成块状,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2.姜和蒜切成末备用。
3.热锅凉油,放入八角、桂皮、花椒爆香,加入姜蒜末煸炒。
4.加入适量的生抽、老抽、料酒和水,煮开后放入豆腐块,再加入适量的盐和糖,煮至豆腐入味。
5.最后撒上少量的五香粉即可。
温馨提示:
1.豆腐要焯水,可以去除豆腐的腥味和增加口感。
2.调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3.卤豆腐可以配上绿色蔬菜,更加营养美味。
五香豆腐的做法
五香豆腐的做法如下:
材料:
1. 豆腐一块
2. 五香粉适量
3. 酱油适量
4. 盐适量
5. 葱姜蒜适量
6. 植物油适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,放入开水中焯烫一下,去除豆腥味。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入五香粉、酱油和盐,炒匀。
5. 加入焯烫好的豆腐,翻炒均匀,让豆腐吸收香气。
6. 加入适量的水,煮至豆腐软烂,收汁即可。
制作完成后,可以撒上一些香菜末或者芝麻,增加口感。五香豆腐口味鲜美,适合搭配米饭或者面食食用。