Q1：红膏大闸蟹怎么分公母
蒸蟹：
这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的兴化红膏大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把兴化红膏大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也
可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出兴化
红膏大闸蟹的美味。 蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
Q2：怎么分辨大闸蟹的公母？
大闸蟹的公母之分，对其味道有非常大的影响！下面我就来具体介绍一下！
我们把大闸蟹翻过来，看看它的白肚皮。如果它腹部的蟹脐长成这样三角形形状的，那就代表是公蟹，这种蟹脐也称为“尖脐”。
母蟹的蟹脐，是圆形的，也称为“团脐”。
区分了公蟹母蟹的外形之后，再来看看它们的味道。
俗话说，九雌十雄。农历九月的时候，是品尝母蟹的最佳时段。
母蟹最精华的部位，就是它的蟹黄啦！掰开一只发育成熟的母蟹，可以清晰地看到，橙黄色的艳丽蟹黄，大块大块如同凝脂，油润鲜香，吃在嘴里有着明显的颗粒感。
除了直接食用之外，很多人还喜欢把蟹黄剔出来，加上猪油，熬制成蟹粉。熬好的蟹粉可以用来做菜，如蟹粉豆腐、蟹粉小笼等，还可以拿来拌面、拌饭，或者是炒青菜时，舀一勺蟹粉下锅，整道菜的鲜美度都会立马上一个层次。
到了农历十月，就该品尝公蟹了。
与母蟹相对应的，我们吃公蟹时，最爱的就是它的蟹膏了。蟹膏色泽晶莹，呈凝胶状，有一点像果冻，但是吃在嘴里特别黏腻，好像要把唇舌都黏住似的，口感非常独特，让人忍不住一口接一口吃个不停。
除了蟹膏之外，公蟹的个头一般也比母蟹大，所以我们可以品尝到更多的蟹肉。特别是公蟹的蟹螯肉，莹白细嫩，胜似干贝，又鲜又香！
接下来，我还要提醒大家一下，我们在吃蟹时，要把蟹脐掰开，把里面黑色的蟹肠取出。蟹肠是大闸蟹的排泄通道，很脏，所以不可以吃。
在吃公蟹时，直接把蟹脐掰开丢掉就可以了。
在吃母蟹的时候，把蟹肠抽出来之后，蟹脐里还是藏有很多蟹黄的，大家可不要浪费啦！
母蟹蟹黄油润鲜香，公蟹蟹膏晶莹黏腻，你更喜欢吃公蟹还是吃母蟹呢？
Q3：阳澄湖大闸蟹怎样辨别公母？
般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。
可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。
另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。
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Q4：阳澄湖大闸蟹怎么分公母，公的好吃还是母的好吃？
区别螃蟹的公母最主要是看二点，一是看肚子。团脐的是雌蟹，尖脐的是雄蟹；
二是看钳。雌蟹的钳比雄蟹的小，毛也没那么多
农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳
Q5：大闸蟹怎么看公母
看起来大闸蟹的长相基本都是一样的。从外壳看是一点也看不出来的。一种简单的方法就可以分辨出来，看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。还有种方法就是将壳打开，如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。
