Q1：变味的绿豆汤能喝吗
变味的绿豆汤不能喝。
吃隔夜绿豆粥要注意些什么
喝前看有没有变质
就算是放在冰箱冷藏，端出来喝之前也要先看看绿豆粥有没有变质。如果闻起来有酸味、绿豆粥异常粘稠，冷藏时间又超过24小时，可能是变质了，建议别再吃。
喝前高温加热
高温加热一个是可以杀菌，减少隔夜的绿豆粥冷藏过程中滋生的细菌数量。另一个是生冷食物容易刺激脾胃，引起拉肚子，加热一下就能避免伤脾胃了。
绿豆粥怎么保存好
10°C以下冷藏
低温可以抑制细菌的滋生速度，防止绿豆粥过快的腐败，正常情况，10°C以下冷藏可以保存2天，此时虽然绿豆粥里面细菌数量会增加，但是仍然处于安全范围内。
注意！冷藏时用浅口的碗或盘子装，这样绿豆粥中间的温度会更均匀。
密封保存
冰箱一般都会放置各种食物，密封可以防止食物串味，还能避免细菌交叉污染。但是密封用的保鲜膜要用质量好一点的，且尽量不要让保鲜膜沾到绿豆粥。
冷藏时不放糖
喝不完的绿豆粥先不要加糖，加糖的话相当于给细菌又提供了一种营养成分，细菌的滋生速度会更快一些。
Q2：为什么绿豆汤变成红色还能喝吗？
绿豆汤变成红色能喝。
绿豆汤变红色是因为过熬煮的绿豆，皮中多酚类物质会溶解在绿豆汤中，随着存放的时间，在氧气作用下会逐渐发生变知色。从绿色变棕黄色，再逐渐转为褐色。
水质道也会影响绿豆汤的颜色，一般在北方煮的绿豆汤是红色的，南方煮的绿豆汤是绿色，两地水质的不同是造成汤水色差的主要原因。
有专家曾经做过实验，酸回性自来水煮的绿豆汤变色很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。答北方的水是偏碱性，南方的水是偏酸性。这也就是为什么北方版的绿豆汤多为红色的原因。
制作绿豆汤的厨具也会起到一定的影响，使用砂锅之类的密闭非铁制厨具煮出来的绿豆汤因为氧化程度小，也能保持较长时间的绿色状态。
Q3：绿豆汤变红还能喝吗
变红后的绿豆汤可以正常食用，知没有毒素。变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。
所以，煮好的绿豆汤暴露在空气道中一会后就会变成红色，同理：开盖煮绿豆粥容易变色，用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。
如果内家里有反渗透净水器，直接用纯净水煮，煮出来的绿豆汤就不会变色。如果没有，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色容碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
Q4：吃药期间能喝绿豆汤吗
最好不喝。之间相隔2小时左右也行。
Q5：拉肚子还能喝绿豆汤吗？
宝宝拉肚子就不要给他喝绿豆汤了。绿豆属寒,可以去火,宝宝本来就拉肚了,再喝纯粹是雪上加霜。建议可以给宝宝吃些苹果泥,蒸胡萝卜泥都是可以帮助宝宝恢复的。
Q6：绿豆汤酸了还能喝吗？
不能喝了，已经变质了。 1、绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。 2、绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统搜索免疫力降低。
