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影响淀粉老化的因素有哪些
更新时间:2021-06-30
影响淀粉老化的因素有哪些 影响淀粉老化的因素有温度、酸度、水分、淀粉种类、添加剂等。其中,温度是影响淀粉老化最主要的因素,温度越高,淀粉老化越快。酸度和水分的变化也会影响淀粉老化的速度,酸性和高水分环境下淀粉老化更快。不同种类的淀粉也会
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文章时间:2021-06-30
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