靖江的家乡菜有哪些特色
更新时间:2023-11-10
答案:靖江的家乡菜有很多特色,以下是其中几个比较有代(dài)表(biǎo)性的:1. 靖江狮子头:是一道以猪肉为主要原料制作的肉丸子菜品,外皮酥脆,内馅鲜嫩,是靖江传统的名菜之一。2. 靖江蟹粉狮子头:在传统的狮子头基础上加入了蟹粉,口感更加鲜美。3. 靖江烤鸭:是靖江的特色烤鸭,以鸭肉鲜嫩、肥而不腻、皮脆肉嫩、香味浓郁而著名。4. 靖江糖醋鲤鱼:是将鲤鱼切片后,加入酱油、糖、醋等调料烹制而成,色泽金黄、外脆里嫩,味道酸甜可口。5. 靖江蒸肉饼:是将猪肉糜加入葱姜蒜、香菇、粉丝等配料,搅拌均匀后蒸制而成,口感鲜嫩、香气扑鼻。