Q1：正宗花卷的做法，花卷怎麼做好吃又簡單
材料
面粉，瘦肉，香蔥，鹽
做法：
1.面事先發好備用，少許瘦肉剁碎炒散、香蔥切末；
2.用擀面棍將發好的面擀成大餅；
3.鋪上一層肉末、再一層蔥花；
4.將餅卷成筒；
5.將筒子切成段；
6.取一小段在手里象扭麻花一樣扭一下；
7.放蒸籠里再醒一會兒；
8.鍋里水燒開，放蒸籠大火蒸25分鍾就OK了！
Q2：花卷怎麼做好吃又好看
基本原料面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。 編輯本段制作過程①面粉加水、面肥調成面團，發酵發足後加鹼水揉勻；②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起；③上籠蒸一刻鍾即可。【制作過程】①將面團擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。
Q3：花卷怎麼樣做既好看又好吃
把發好的面平鋪在案板上，均勻的撒上鹽，然後把油均勻的抹在面上，喜歡吃椒鹽的話可以放入椒鹽，之後把面卷成一個長卷兒，用刀剁開，兩個摞一塊兒，順著沒有露出油的那一面，用筷子使勁壓一下，把壓好的邊兒往底層一捏就可以了，這樣做的花卷既好看好吃，還好做，你試試吧！
Q4：怎麼做花卷好吃又好看的最新相關信息
原料:
面粉500克、溫水230克(根據面粉具體增減)、、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。
做法:
1、將面粉、泡打粉、糖粉放入面包機內，在將酵母用溫水調開後倒入面包機內；
2、將面包機調到甜面包程式（剩下的就交給面包機吧，這東西的好處就是不用親自揉面揉得手那麼酸，呵呵，真是感謝發明它的人）完成整個揉面和發酵的過程；
3、將發酵好的面團取出用擀面丈排出空氣後稍微揉一下，擀開成約0.2—0.3厘公尺厚的薄片，在上面抹上一層油然後均勻的撒上蔥花、花椒、適量的鹽；
4、將面胚卷起來卷成長條然後等份切開；
5、將兩個並在一起在用一根筷子從中間壓一下然後冷水上屜進行二次發酵大約10分鍾，然後蒸20分鍾左右即可；
這樣做出來的花卷既好看又好吃
Q5：饅頭花卷怎麼做才好吃
我做過.面團先擀成面皮.再刷上一層香油或用蔥爆香的油.撒上鹽,海鮮或雞精.花椒粉.再均勻撒上蔥花.卷起後稍壓平一下.切成大小一樣的條狀劑子.
把劑子稍拉長再把一端反轉180度與另一端接上.在拉之前最好先用筷子在劑子中間壓一下.
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Q6：怎樣做花卷好吃？
椒鹽花卷的做法
1.油、鹽、花椒粉，調成油餡
2.面團揉勻（如果新做，則用溫水化開發酵粉，加入面粉和面，發酵至兩倍大）
3.將面團朝四周揪，擀成長方形面餅，餅的厚度決定最好的層次，所以最好是非常薄的那種
4.將准備好的椒鹽油均勻刷在餅上
5.將其卷起（最好不要卷的過寬，約5厘公尺即可，隨著卷大還會變寬）
6.切5厘公尺左右寬度
7.將兩片摞起來，可以將有外漏面片的一面對朝里摞起來
8.雙手自中間按壓，對折
9.將所有的切面朝上
10.左手拉起一端卷起
11.尾部在桌面上按壓整形
12.全部做好，醒發半小時左右
13.蒸鍋放水，篦子刷油，將花卷放入
14.燒開，出熱氣之後，蒸15分鍾，關火，燜5分鍾即可
15.取出涼涼，吃不完的，用保鮮袋包裹，放冰箱保存
烹飪技巧
想要做漂亮的花卷，分享幾個小心得：
1、面餅一定要擀薄，餅薄了，卷起來的層次才會多，層次分明了，花卷才會好看。
2、卷時的幅度一定不要過大，剛開始卷起時，以4、5厘公尺為宜，隨著卷大，寬度還會有相應的增加。如果過寬，到時候整形過大，醒發或者蒸的時候，會導致變形。
3、面餅卷起，會有一小塊面片漏在外面，兩塊面摞起時，將裸露的那面都朝里對。
4、雙手拇指對握。讓切面全部朝上。這樣擰出來的花卷就層次分明了。
5、花卷擰好，不要急於上鍋，先醒發半小時；蒸熟關火，也不要急於開蓋子出鍋，燜5分鍾。
菜品特色
花卷是和包子、饅頭類似的面食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。花卷做法多種多樣，一般分為多種層次，花卷做法簡單，造型獨特，營養豐富，味道鮮美。
包包子、包餃子最討厭的就是面粉和餡料的搭配不均，剩餡或者剩面。不過，相對於剩餡，我則更樂意剩點面團，因為這樣，我就可以折騰點花卷、荷葉餅之類的面食。
剩發面面團時，做花卷吧！造型華麗獨特，味道美味，絕對不能錯過的剩面團消耗方式。
做這個扭結花卷，面餅卷起的寬度不宜過大，小巧可愛，造型才美。否則，容易在醒發或者蒸制的過程倒塌或者變型。餡料除了油不能省略外，其他都可以自行調整。甜味、咸味、蔥油均可
